Wir suchen jeden Tag ein neues Rezept, ungarisch, chinesisch, egal was, wir können einfach was kochen!

Einführung

Ich muss diese Geschichte ziemlich weit weg beginnen, vor Monaten. Damals dachte ich darüber nach, einen Xiaomi Reiskocher zu bestellen. Meine Bekannten, die dies verwenden, konnten nicht loben, wie einfach es ist, damit Reis göttlich zu kochen, wie viele Reissorten das Programm kennt und wie Tausende von Reisrezepten die Maschine kennt.

Vor etwas mehr als einem Monat habe ich mich entschieden, mich mit einem Reiskocher zu überraschen! Ich liebe Reiskuchen, ich mag auch die chinesische Küche sehr, ich koche auch gerne, also wusste ich, wen ich verwenden würde. In einem meiner chinesischen Lieblingsläden habe ich nach Xiaomi-Reiskochern gesucht, die sogar einige Sorten weggeworfen haben. Es war von den kleinen 1,7 Litern, die ungefähr 17 Tausend Forint bis fast 90 Tausend Forint kosten. Ich entschied mich für einen 5-Liter-Reis und sagte, dass diese Menge Reis für eine Armee ausreichen würde, und ich fand einen Coupon-Verkauf dafür. Der Preis blieb damit unter 60 Tausend Forint, dh er lag im Mittelfeld.

Ungefähr anderthalb Wochen kam dann der Kurier und brachte eine große Kiste. Es war schwer, also wusste ich schon, dass mein Reiskocher kam. Ich packte es aus, wusch es aus, stellte es der Küche aus, um es abends laufen zu lassen. In der Zwischenzeit habe ich angefangen, mir die ausführliche Beschreibung, die Rezepte anzuschauen und musste feststellen, dass ich keine guten Sachen gekauft hatte. Ich wurde ein wenig nervös, weil fast 60 Tausend Forint nicht genug Geld sind. Ich war auch ein wenig sauer auf den Laden, warum sie die Maschine als Reiskocher verkaufen, wenn sie es nicht ist.

Normalerweise trinken wir den Saft unserer Unaufmerksamkeit, unserer Fehler, aber wie der Artikel unten zeigt, hätte ich es nicht besser machen können, dass ich es geschafft habe, einen smarten Wasserkocher anstelle eines smarten Reiskochers zu kaufen. Ich bekam eine Maschine, die eine Million schrecklich leckerer Speisen zubereiten konnte, und nicht nur Reis, sondern fast alles.

In diesem Fall ist mein Fehler also sehr gut gebacken, daher werde ich dem Himmel im Nachhinein dafür danken.

Dieser Artikel wird sich ein wenig von den bisherigen Tests unterscheiden, denn jetzt stelle ich die Maschine nur kurz vor und wir kochen statt Tech-Blabla. Klar, wir wollen den We Tried it Blog nicht zu einem Gastro-Blog machen, aber dies wird einmal ein wenig in die Welt der wunderbaren Aromen übertragen.

XIAOMI Mijia YLG01CM Smart Cooker - Exterieur und Interieur

Die XIAOMI Mijia YLG01CM, um das Kind endlich beim Namen zu nennen, ähnelt einer etwas größeren Fritte. Nicht zu groß, nicht zu schwer, also gut platzsparend. Seine Farbe ist, wie auf den Bildern zu sehen, weiß, ein leicht glänzender, hochwertiger Kunststoff, den wir von anderen Produkten von Xiaom gewohnt sind. Sicher, es ist wahrscheinlich kein Thermoplast, sondern eher ein aushärtendes Material, aber unterm Strich sieht es gut aus.

Metall ist nur im Inneren der Maschine zu finden, am Heizteil ist der Kessel aus Metall, und natürlich der Teil um ihn herum und der innere Teil des Daches, der zum Kessel passt. Es gibt alle möglichen Unebenheiten an diesem Teil des Daches sowie Löcher zum Ablassen des Dampfes, aber ich werde im nächsten Absatz genau beschreiben, was sie tun.

An der Oberseite der Maschine befinden sich vier Tasten, ein OLED-Display und eine große Roll-Up-Lock-Taste. Da alle Beschriftungen für den chinesischen Markt gemacht wurden, aber, wie Sie später sehen werden, wäre es nur verwirrend, wenn wir sie im Push verwenden wollten. Aber wir werden alles auf unserem Telefon einrichten, also ist kein einziges Problem ein Problem.

Der Dachentriegelungsknopf ist vorne metallisch, aber auch aus Kunststoff. Was am Äußeren noch interessanter ist, ist, dass sich hinter dem zu öffnenden Dach ein ausziehbares und zerlegbares Teil befindet, unter dem eine Gruppe von Druckregelkomponenten liegt, und es gibt auch einen Not-Aus-Schalter, der eine Sicherheitseinrichtung im Fall von anormaler Überdruck.

Gehen wir für einen Moment zurück ins Innere. Der Kessel selbst scheint aus Gusseisen zu bestehen, ist es aber nicht, sondern eine mit fünf verschiedenen Materialien beschichtete Aluminiumlegierung. Zwischen diesen Schichten trägt es zu einer gleichmäßigen Wärmeverteilung bei, eine, die die Abriebfestigkeit erhöht und eine, die dafür verantwortlich ist, dass Lebensmittel nicht kleben bleiben. Innen fühlt es sich ein bisschen an wie keramikbeschichtetes Geschirr, und der Schutz gegen Ankleben ist genauso gut wie darin. Ich musste erstmal nicht schreien, was auch immer darin zubereitet wurde, es reichte es mit einem kleinen Schwamm mit etwas Spülmittel abzuwischen.

XIAOMI Mijia YLG01CM Smart Cooker - Wie funktioniert es?

Ich denke, es gibt wenige Leute, die nicht wissen, wie ein Herd funktioniert. Das Funktionsprinzip ist einfach. Im inneren Teil steigt der Siedepunkt aufgrund des erhöhten Drucks höher an, sodass Speisen mit einer höheren Temperatur viel schneller zubereitet werden können. Wir alle wissen, dass der Siedepunkt von Wasser 100 Grad Celsius beträgt, aber weniger, sodass der Siedepunkt auch davon abhängt, in welcher Höhe wir uns auf Meereshöhe befinden. Denn je höher, desto niedriger der Luftdruck und desto niedriger der Siedepunkt. Das heißt, Sie können auf dem Gipfel des Mount Everest ein Ei kochen.

Alte, traditionelle Kessel sind einfache Strukturen. Der Mann warf die Zutaten des Essens hinein, der Deckel wurde geschlossen, dann konnte er ans Gas gehen, um das Essen zuzubereiten. Der Druck im Kessel wurde durch eine schwere „Kappe“ auf einem Ventil auf dem Dach kontrolliert. Dieser konnte aufgrund seines Gewichts nur durch den erhöhten Innendruck angehoben werden. Bei Druckanstieg im Inneren, bei Druckabfall setzte sich die „Kappe“ wieder auf, dh der Innendruck blieb immer konstant.

Auch der smarte Wasserkocher von Xiaomi funktioniert nach diesem Prinzip, allerdings hat Xiaomi wie gewohnt viele zusätzliche Features in die Maschine gepackt. Beginnen wir dort zum Beispiel über die Telefon-App, um zu „sehen“, wo wir uns genau befinden, wie hoch unsere Höhe ist und wie hoch der höhenbasierte Luftdruck an unserem Wohnort ist. Dazu passt er den Druck im Pot an, damit es nicht einfach so blind ist. Er misst exakt die Temperatur im Garraum, einen Sensor oben und einen unten, und misst auch genau den sich entwickelnden Druck. Genau bis unendlich kann man sagen. Um ein wenig trockenere Daten zu berücksichtigen, kann der intelligente Wasserkocher während des Kochens einen Druck von 1,7 Atmosphären erzeugen, sodass das Kochen bei 100 Grad statt bei 114 Grad erfolgt.

Das Kochen wird durch diese Fähigkeiten noch nicht einfacher, aber es wird prognostiziert, dass hier etwas wirklich Gutes hergestellt wurde. Erleichterung kommt auf ganz andere Weise, durch das Telefonprogramm. Sie werden dies später sehen, wo das Kochen folgt.

Bevor wir anfangen, muss ich Sie auf eine wichtige Sache aufmerksam machen. Das Telefonprogramm spricht kein Ungarisch, nur Englisch. Glücklicherweise wird die Auswahl des Garprogramms durch kleine Diagramme unterstützt, und das Übersetzen von Ein-Wort-Beschreibungen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, und nach dem vierten oder fünften Garen ist keine Übersetzung mehr erforderlich, so offensichtlich und einfach zu bedienen. Außer eine Sache.

Das ist eine Sache mit eingebauten Rezepten. Nicht die, von denen ich Ihnen unten erzählen werde, sondern die echten Rezepte, die wir aus dem Programm bekommen können. Ich spreche jetzt von Tausenden von chinesischen Essensrezepten, die hier leider nur auf Chinesisch verfügbar sind. Ich werde sicher viel mit Hilfe von Google übersetzen, denn diese Rezepte / Gerichte funktionieren, indem man die Zutaten in den Topf streut, einen Startknopf drückt und dann isst, wenn man fertig ist. Und ich liebe chinesisches Essen so sehr, dass ich es probiere!

Kommen wir zurück zu dem Teil des Programms, den wir jetzt jeden Tag verwenden werden! Der Punkt ist, dass ein Assistent auf Ihrem Telefon Sie durch die Schritte führt, um immer das richtige Programm zum Kochen auszuwählen. Zuerst können wir wählen, mit welcher Fleischsorte wir arbeiten, es kann Geflügel, Schwein, Rind sein, oder es gibt auch einen separaten Abschnitt für die Keule, da sie der viel sehnigere Teil ist. Neben Fleisch können Sie auch Reis (damit können Sie auch Reis kochen!), Sojabohnen und entkernte Gerichte auf Getreidebasis wählen. Wenn wir damit fertig sind, können wir auf der nächsten Seite auswählen, welche Art von Essen wir kochen möchten. Hier wird gebraten, Suppe zubereitet, Eintopf zubereitet und das Fleisch gedünstet. Bei Reis können Sie zwischen normalem oder schnellem Kochen wählen oder Sie bereiten ein spezielles chinesisches Frühstück zu, bei dem die nahrhaften Süßigkeiten mit Zucker bestreut aus Reisnudeln in kleinen Formen hergestellt werden. Im dritten Schritt wählen wir aus, wie viel wir braten möchten, kochen das Essen, hier gibt es drei Möglichkeiten. Wenn Sie damit fertig sind, müssen Sie das Programm nur noch mit einer Taste bestätigen. Dann bekommen wir eine Zusammenfassung des Garvorgangs, hier können wir zum Beispiel in die Garzeit greifen und schließlich starten wir den Vorgang per Knopfdruck. Klar, man muss vorher alles in den Kofferraum packen, den Sperrknopf einschalten, aber ich denke, das ist offensichtlich.

Das ist es. Von nun an müssen wir es nur noch servieren, wenn unser Telefon klingelt, dass das Essen fertig ist. Einfach genug, nicht wahr? Wenn wir beim Kochen neugierig sind, was passiert, sehen wir dies auch auf dem Telefondisplay. Wenn zum Beispiel der Druck zunimmt, dann können wir in der Zwischenzeit den tatsächlichen Druck im Topf sehen, wenn der Kochvorgang ausgerichtet ist, und wenn das Essen fertig ist, ist er es. Wichtig ist, dass der Topf am Ende des Garvorgangs automatisch in den Haltemodus wechselt, d. h. bis zum Servieren wartet das Essen mit der für uns idealen Verzehrtemperatur auf uns. Dies ist ein sehr guter Kopfkocher, vielleicht habe ich schon gesagt, dass ich ihn liebe.

Bisher hoffe ich, dass es allen gefällt, denn auf dem Papier sind diese Kürbisse gut. Natürlich isst die Praxis, ich meine, sie macht den Meister, die Probe des Puddings und das Essen, also beim Kochen wird sich herausstellen, ob die Programme gut funktionieren.

Eine weitere sehr angenehme Eigenschaft dieses cleveren Kochers dürfen wir nicht vergessen, sogar dass wir das Essen unterwegs anfassen können. Auf dem Dach können wir durch Drücken des ersten Knopfes links eine Kochpause bestellen, dann dampft der Topf aus und wir können neue Zutaten hinzufügen oder auch nur mischen, was drin ist.

So, das war's, das Kochen kann beginnen!

XIAOMI Mijia YLG01CM Smart Cooker - Kochen Sie einfach smart!

Für den Test habe ich drei Arten von Lebensmitteln herausgegriffen. Dazu gehörten traditionelles chinesisches Essen, natürlich Reis, eine gute kleine ungarische Brühe und schließlich ein wenig gebratene Hähnchenflügel mit Kartoffelpüree. Ich habe sogar eine kleine Süßigkeit geplant, aber aus Zeitmangel mache ich das erst nach dem Artikel, an den Wochenenden. Glücklicherweise gibt es viele Kekse und andere Süßigkeiten, die in intelligentem Kochgeschirr brutal zubereitet werden können. Das größte Problem wird also die Auswahl sein, was wir essen.

Kommen wir zurück zum fertigen Essen! An erster Stelle standen die Chinesen, schließlich ist es ein chinesischer Kochtopf, also sind wir bei den Wurzeln geblieben. Von der Nosalty-Seite habe ich nach einem Sichuan-Hühnchen-Rezept Ausschau gehalten. Ich kann nicht sagen, dass es ganz traditionell war, weil es ein wenig Honig und Ananas enthielt, aber der Geschmack hat den Schöpfer letztendlich bestätigt, weil wir nicht den üblichen Geschmack bekommen haben, den man in chinesischen Brauereien findet, sondern tausendmal besser.

Du kannst auch im Topf backen, obwohl ich das eher Kochen ohne Wasser nennen würde. Also habe ich zu einem kleinen Trick gegriffen. Ich habe angefangen zu backen, aber ich habe den Deckel nicht geschlossen, ich habe nur das Schloss am Deckel gedreht, um den Piepton zu stoppen, der vor dem Öffnen warnt. Das gehackte Hühnerfleisch wurde dann in der offenen Schüssel in einem winzigen Öl gebraten, bis es schön weiß war. Ich habe dann das Backprogramm ausgeschaltet, alle Zutaten in den Topf gegeben, gerührt, verschlossen und schon konnte das eigentliche Programm kommen. Da ich mit wenig Saft gearbeitet habe, im Wesentlichen nur mit dem Saft der enthaltenen Lebensmittel, habe ich auch hier das Backen gewählt, nicht den Suppenmodus, und wie sich herausstellte, ging es mir sehr gut.

Als das Ende des Garvorgangs ertönte, brauchte ich nur noch den Rest des Saftes mit einem winzigen Maismehl in Gelee zu essen, und ich war fertig.

Ich glaube, das war der Moment, in dem ich mich für das Fluchen entschuldigte, das ich losließ, als sich herausstellte, dass ich versehentlich (aus Unachtsamkeit) keinen Reiskocher gekauft hatte. Ich koche dann besonders gerne chinesisches Essen. Dafür gibt es zu Hause einen offenen Gusseisen-Wok, in dem ich angeblich sehr leckere zubereite, aber für das, was ich bei der ersten Verkostung bekam, war nichts vorbereitet. Ich könnte solche Aromen im Wok nie zusammenbringen. Die Textur und der Geschmack des Hühnchens rieben den Himmel, und das war nicht übertrieben. Die Aromen kamen in einem Maße zusammen, das ich bisher nicht realisieren konnte. Noch interessanter war, dass das Gemüse auch nicht kochte und die Ananas zwar besonders knusprig blieb, aber sicher nicht so wie in ihrer rohen Zeit. Ich übertreibe wirklich nicht, meine Tränen sind vom ersten Bissen an vergossen, obwohl ich so gerne esse, ich weine nicht nach Essen.

Als ich den ersten Schock selbst überwunden hatte, schaufelte ich das Hühnchen in eine Pfanne, nahm den Kessel heraus und wusch ihn in etwa zwei Minuten, um den Reis zu machen. Wir bekommen auch einen Messbecher für den Wasserkocher, was in etwa eine Entscheidung sein kann. Ich fügte den drei Gläsern Reis viereinhalb Gläser Wasser hinzu und richtete dann das Programm am Telefon ein. Reis auf traditionelle Weise für die normale Zeit kochen.

Nun, vielleicht brauche ich nicht zu sagen, dass man in einem chinesischen Smart Cooker keinen schlechten Reis zubereiten kann. Ich habe Jasminreis verwendet, was wunderbar war. Etwas klebrig, aber bei weitem nicht massenhaft, teilten sich die Reiskörner schön, knisterten aber nicht, also stand es so im Hauptbuch!

Der zweite Test war Brühe. Ich hatte ein bisschen Angst vor ihm, weil ich bisher noch nicht in einem Topf unter 10 Liter gekocht hatte, also musste ich auch mit der Menge an Fleisch und Gemüse vorsichtig umgehen, um etwas Saft bei ihm zu haben. Da jetzt nur noch Geflügel in die Suppe kam (früher gab es sowieso Rindfleisch), fiel mir die Programmwahl nicht schwer. Es gab vielleicht eine Auswahl an Hühnchen, dann drängte ich auf die Suppenoption und die traditionelle Zubereitung. Natürlich habe ich vorher alles schön verpackt, mit Wasser übergossen und über meine Geheimzutat, eine Prise Muskatnuss, die meiner Meinung nach die beste Brühe wäre, gestreut.

Das Programm lief und wir bekamen eine kräftige Suppe. Traditionell dauert die Zubereitung von Brühe ungefähr einen Morgen. Ich gestehe, dass es gut sein wird, wenn nach der ersten Quelle auf kleiner Flamme stundenlang in der Hauptsache schöne Stille herrscht. Manche Leute nehmen den Schaum ab, weil er die Suppe sauberer macht, andere lassen ihn an, weil er besser schmeckt. Früher habe ich den ersten, größeren Schaum abgenommen, aber am Wasserkocher hat es natürlich nicht funktioniert, genauso wie ich die Kochzeit für 5-6 Stunden nicht herausziehen konnte. Unabhängig davon wurde meine Suppe ziemlich durchscheinend, als ich sie mit etwas kleinem Knoblauch im Filter filterte, sonst nichts. Und wieder sprach der Geschmack nur für sich. Es war saftig, gelb (es war kein Safran oder Safranszeklice drin), es wurde Suppe, sein Licht war überhaupt nicht gebrochen, es war auch nicht trüb, aber es war wirklich stark.

Für einen dritten Test wollte ich ein wenig gebratene Hähnchenflügel machen. Ich hatte starke Zweifel an der Qualität des Bratens, da es sich schließlich um einen Topf handelt, und sie sind an alles gewöhnt, außer an das Braten von Fleisch. Meine Angst war nicht unbegründet.

Natürlich blieb ich auch hier für das Hühnchen und das Braten. Obwohl wir, wie oben geschrieben, in die Backzeit hineingreifen können, wollte ich mal ausprobieren, ob die vorprogrammierte Zeit ausreicht, um dieses Gericht zuzubereiten. Also stochere ich jetzt nach der längsten Backzeit.

Das Endergebnis ist nicht ganz das, was wir von einem gebratenen Hähnchenflügel erwarten. Es gab kein Problem mit den Aromen und der Textur des Fleisches, es war sogar ausgesprochen lecker, aber die knusprige Hühnerhaut wurde durch eine leicht gallertartige Hühnerhaut ersetzt. Man könnte sagen, so waren gebratene Hähnchenflügel nach chinesischer Art.

Das Kartoffelpüree neben den Flügeln hingegen wurde perfekt. Ich fügte dem Fett nach den Flügeln etwas mehr Öl hinzu und fügte dann die Pommes hinzu. Am Ende des Kochens habe ich alles etwas zerbrochen und mit dem Fett verdreht. Es wurde göttlich. An manchen Stellen wurden die Kartoffelzehen etwas rot, waren ordentlich verkocht und das Ganze war saftig genug.

XIAOMI Mijia YLG01CM Smart Cooker - Lieben Sie es oder ist es wahre Liebe?

Wenn Sie beim Lesen so weit gekommen sind, kennen Sie offensichtlich die Antwort. Ich liebe es nicht nur, ich liebe es absolut, Xiaomis cleverer Kocher hat dem Kochen eine ganz neue Dimension hinzugefügt. Wenn Sie denken, dass es nur daran liegt, dass die Aromen der darin zubereiteten Speisen großartig sind, haben Sie sich geirrt, obwohl dies natürlich auch ein sehr wichtiger Aspekt ist. Was ich vielleicht noch mehr schätze ist, dass kein Dreck dabei ist.

Sehen Sie, das Kochen wurde furchtbar vereinfacht. Ich kann in einem einzigen Gericht tausend bessere Speisen zubereiten, während das Fett nicht spritzt, die Küche nicht schmutzig wird. Das Waschen des Kessels ist wirklich ein zweiminütiger Stunt, außerdem sollten maximal die Löffel, die dem intelligenten Wasserkocher hinzugefügt werden, gewaschen werden und alles ist fertig. So beschleunigt sich nicht nur das Garen, sondern auch die nachfolgende Arbeit. Ich rede nicht einmal davon, dass ich während des Kochens noch etwas anderes tun kann, wie Nachrichten oder Artikel schreiben, ich muss nicht am Topf stehen, aber ich brauche nicht einmal einen zu mischen mal drauf. Ich liebe einfach alles, so wie es ist, von Anfang bis Ende.

Ich weiß sehr gut, viele Leute werden sagen, dass diese Erfahrung für fast 60 Forint teuer ist, aber für mich, die gerne kocht, liebt man wirklich gute Aromen, jetzt, nach ein paar Kochen, scheint es nicht viel zu sein mehr, tatsächlich denke ich, dass alles, was das Ding einen Cent wert war, dafür ausgegeben wurde. Nach langer Zeit habe ich wieder Zeit zum Kochen, kann neue Geschmacksrichtungen ausprobieren, und das ist kein Hindernis, wenn die Familie nicht mag, was ich tue, denn ich werfe höchstens zwei Portionen für mich zusammen. Es dauert nicht lange, ein chinesisches Essen zum Beispiel dauert nicht länger als 20 Minuten, einschließlich Hühnchen schneiden, Gemüse schälen oder Geschirr spülen. Das Zubereiten des Essens selbst dauert natürlich länger, aber meine smarte Zeit verbringe ich alleine mit meinem smarten Kocher, ich muss nur auf das Signal warten, wenn der Fang fertig ist, kann ich essen gehen.

Ich bin selten so begeistert von etwas und selten dauert ein Test so lange, wie er mit Xiaomis smartem Wasserkocher gedauert hat. Oder um ganz genau zu sein, der Test endete nicht mit dem Schreiben dieses Artikels, sondern die Java beginnt jetzt. Es warten viele Rezepte auf mich, und damit ich einen intelligenten Wasserkocher verwende, habe ich sogar Zeit dafür!

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